Пользуюсь несколько лет текстовым редактором Sublime Text. Начинал с Sublime 2 и перешел на Sublime 3, когда началось открытое бета-тестирование.
Вопрос в том, что я не могу понять в чем же преимущество покупки лицензии на данный продукт?
Или это чисто символическая оплата труда разработчиков?
Это оплата труда разработчиков. Ничего "символического". Реальные деньги реальным людям.
Другое дело, что ST3 - не нужен. (Нужен ST2, и оплатить его, конечно стоит). И оплачивай - не оплачивай, продукт не развивается.