Любой линукс на самом деле ставится так: грузится live-система, в ней запускается инсталлятор. Т.е. всегда происходит как бы установка «из уже запущенного линукса».
Все дистрибутивы делают это автоматически, кроме некоторых, для которых при установке админ делает это вручную. Среди последних нужно отметить Gentoo, в котором есть внятный handbook, и процесс установки там расписан по шагам. Фактически же этот мануал годится для любого дистрибутива, не только для Gentoo.
Так что читайте Gentoo Handbook и думайте, как это адаптировать для своего случая. Можете, кстати, и поставить — хуже не будет, зато поймёте, что и как при установке происходит.
