Главное создать скелет базы ИМ, это можно сделать, выгрузив основные данные из 1С. От качества данных в самой 1С зависит плотность работы над ними контенщикам. В 1С можно в принципе держать все данные начиная от цен, заканчивая картинками и хорошим описанием, для этого можно использовать редакторы текста прямо в 1С. Такой подход хорош тем, что если даже ИМ сдуется, то вся база останется в 1С для дальнейшего использования (счета все равно выписывать нужно). Выгрузка данных занимает нескольких минут. Новые товары можно так же загрузить в 1С из ИМ с описанием и картинками, но это уже займет немного больше времени.