Создайте скрипт такого вида:
#!/bin/bash
while :; do
curl
blah & sleep 0.98;
done
В кроне пишите такое:
* * * * * username flock -n /tmp/script-lock -c /path/to/script.sh
У вас будет запускаться бесконечный скрипт, который запускает curl раз в секунду независимо от того, сколько curl работает. Только учтите, что если он будет работать больше секунды - то их миллион наплодится.
(а раз в минуту будет срабатывать watchdog для этого скрипта).
А вообще для этого есть snaked -
https://github.com/kohts/snaked