без параметра -name или -inameА с каким параметром? Каким-то критерием вы ограничили поиск?
find начинает выводить в консоль лог поиска (папки и фаилы которые были проверены)Это не лог, а результат поиска. Вы же хотите получить какой-то результат, иначе бы не запускали команду.
> /dev/null