Если используется EFI то по стандарту разработчиков материнских плат не обязали давать такую возможность из биоса, т.е. нужно прописать в биосе (это можно сделать из linux с помощью
efibootmgr) какая еще ОС у тебя на машине доступна.
Исключение сделали для removable drives но трактовать что есть что оставили за производителем материнки (обычно это работает только для usb flash и cdrom, но не для внешних sata/nvme контроллеров).
Все автоматически может сделать grub-install, достаточно загрузиться с liveusb любой linux (настоятельно рекомендую тот же что установлен, как минимум аритектура та же), смонтировать корневую и boot в какой-нибудь каталог, например /mnt (если там отдельно есть /boot и /boot/efi то их тоже смонтировать соответственно в /mnt/boot и /mnt/boot/efi), удостовериться что sdX это диск с linux и сделать
grub-install /dev/sdX --root-directory=/mnt
p.s. для legacy mbr режима достаточно было бы выбрать диск из BIOS но многие контроллеры в биосе не доступны, потому что драйверов нет.
p.p.s. совмещать загрузчик linux и windows на одном диске чревато его удалением (inux загрузчика) windows при очередном обновлении, это уже происходило, поэтому если с драйверами проблема, то устанавливают grub на маленький носитель, с которого загрузка работает, типа миниатюрный usb flash или карту памяти (например многие ноутбуки имеют картридер)
Средний