Вариантов Два:
1. Легкий. Есть готовая библиотека для Arduino работы с данным экраном. Согласовать по напряжениям и подключить.
2. Обычный. Поднять даташит на данный экран.
Написать библиотеку на С++ которая обеспечит работу Arduino с данным железом. Согласовать по напряжениям и подключить.
Как правило проще искать железки под которые есть готовые библиотеки (это быстро), иначе пишем сами (что долго) но зато пополняем коллекцию библиотек для Arduino что авторитетно.