Я так делал несколько раз (с помощью VMWare vConverter), но каждый раз такая виртуальная машинка работала намного медленнее, чем созданная с нуля, на которой всё то же ПО инсталлировано.
Объяснения этому эффекту у меня нет.
Так что подумайте, стоит ли связываться.