Ответ на вопрос заголовка:
В каком формате 1c передает данные о картинке товара на сайт?
В формате Base64. Но вероятно информации о содержимом файлов картинки будет недостаточно и нужно дополнительно передавать их название и указание к каким товарам их крепить. А на это вам могут ответить лишь те люди, которые отвечают за работоспособность сайта.
Детальное описание вопроса вместо того, чтобы уточнить главный вопрос заголовка и дать необходимые детали, только путает. Полный сумбур - куча ненужной информации про наличие 1С Бухгалтерии на отдельном сервере, о крутых админах с навыками загрузки данных и про какой-то неизвестный "дром". Так же в тексте вперемешку, что данные выгружаются в "файл XML" и в "файл эксель". Вначале сами определитесь с сутью проблемы, а потом четко и лаконично задавайте вопрос.