$user = get_userdata(1); //Получаем все данные пользователя с id=1
$user_reg = $user->get('user_registered');
$datetime = new DateTime($user_reg);
echo $datetime->format('Y-m-d'); //Выведет год-месяц-день
$current_user = wp_get_current_user(); // Получаем данные текущего пользователя
if ($current_user->ID != 0) { // Проверяем, залогинен ли пользователь
$user_reg = $current_user->user_registered;
$datetime = new DateTime($user_reg);
echo $datetime->format('Y-m-d'); // Выведет год-месяц-день
} else {
echo "Пользователь не залогинен";
}