ЗУП стараюсь трогать поменьше, так как из-за особенностей данной конфигурации очень сложно вносить правки в типовые функции. Но те кто работают с данной системой регулярно делают следующим образом:
0) Читают документацию и учебные материалы с курсов по внедрению ЗУП.
1) Экспериментирую в копии базы, проверяя все возможные комбинации (вот и ответ на вопрос "какая цепочка взаимосвязей - образуется?")
2) Если не получилось, то общаются на форумах с другими ЗУП-специалистами и пытаются вместе разобраться.
3) Если не получилось, то обращаются за консультацией в 1С.
Судя по вашему вопросу, то вы даже не на нулевом шаге. Если после изучения всей доступной справки и после экспериментов в копии останутся вопросы, то задавайте их уже по существу. Например "вписал формулу по 8 сверхурочных часов, с начислением 200% (2.0) за каждый сверхурочный час (скрин настроек), в расчете зарплаты подтянулось правильно, но в расчетный листик не попало - что не так?".