ну так не заработает совсем. От слова никак.
Во-первых, на сервере шлюза быть не должно, либо должен быть, но никак не он сам.
Во-вторых
ip 192.168.11.11/24 mask 255.255.255.0 dns 192.168.0.1 gateway 192.168.0.1
шлюз находится не в той же подсети, что клиент, трафик в этом случае не пойдёт.
Если кратко, что нужно:
На Вин сервере поднять два адреса, один из подсети 192.168.0.0/24 второй из подсети 192.168.11.0/24
Поднять службу "Удалённый доступ и маршрутизация"
В оснастке разрешить трафик между сетями.
На клиентах указать шлюзом тот адрес сервера, что будет находится
в одной сети с клиентом
Уж вы извольте хоть азы изучить. Ваша нелюбовь к чтению вредит вам =)