В Contact Form 7 в настройках формы во вкладке "Письмо" можно указать адрес получателя в поле "Кому".
В разных ситуациях нужно чтобы письмо отправлялось на разные адреса
Для выбора кому отправить в CF7 есть
родной функционал
Вот как я делал для клиента
- Поле в форме
<p class="half"></p>
Тема сообщения
[select* feedback "Консультация по ассортименту|manager@myim.com" "О работе магазина|sales@myim.com" "Проблема на сайте|webmaster@myim.com, admin@myim.com"]
-В поле "Кому"
[feedback]
Правда, CF7 ругается, что типа не корректно заполнено это поле, но работает.