Matlab - это старое десктопное приложение. Оно создавалось для работы на конкретной рабочей станции
(десктоп) и скорее всего не сможет использовать ресурсы облака или кластера. По оставшимся
библиотекам tensorflow,pytoch,keras я не знаю. Я-бы почитал их стек технологий. Возможно они совместно
используют общие библиотеки и тогда вопрос надо переформулировать или свести к общим зависимостям.
Но в целом когда говорят о скорости - вопрос звучит обычно так - параллелится ли в облаке алгоритм и
параллелятся ли данные. Если да - то только ваш кошелек ограничивает скорость.