Даже Microsoft предлагает устанавливать Windows через Parallels.
Проблема в том, что Apple по очевидным причинам не пишет драйвера для Apple Silicon для Windows => даже если вдруг сможешь установить, то пользоваться не сможешь.
Это было заметно ещё во времена интела, но при переходе на M1 они совсем отказались и от драйверов и от буткампа.
https://support.microsoft.com/ru-ru/windows/вариан...
Да и зачем тебе Windows ARM - на нём всё равно все "специфичные" программы работать не будут, либо будут работать через эмуляцию