Или использовать таб "Шаблон формы"(в настройках вебформы), или править сам шаблон компонента отвечающего за вывод формы. Но все основные типы полей есть в настройках форм, каких вам не хватает?
шаблон компонента править не получиться, потому что он формируется где то в классе в ядре, лучший наверное способ использовать свой шаблон формы, но где взять вёрстку стандартного шаблона
sreug, Вы что-то странное пишете. Почитайте документацию к Битриксу. Любой разработчик сайтов на Битриксе знает, где лежат шаблоны компонентов и как их кастомизировать, это азы.