аналог Cloudflare (DNS proxy)?
1. Cloudflare не предоставляет подобных услуг. (Из связанного с DNS только обычный dns-хостинг)
2. DNS proxy не скрывает IP твоего сервера. Вероятно ты что-то перепутал.
Чтобы скрыть IP сервера нужен reverse-proxy, который реализуется, например, при помощи nginx.
Но на самом деле, вероятно, тебе нужно не просто скрыть IP, а ещё и снизить нагрузку на твоей сервер и защититься от ddos.
Достичь этого можно разными способами, но все они в том или ином виде являются reverse proxy.
1. CDN - в основном применимо, если тебе нужно отдавать много статических файлов - эта задача будет делегирована на сеть серверов провайдера
2. Application firewall (WAF) - чтобы сразу отбрасывать запросы от злоумышленников.
3. Load balancer различных сетевых уровней - чтобы распределить нагрузку по нескольким серверам
4. API gateway - если используешь микросервисы и хочешь за одним доменом спрятать много сервисов.