Внутри фреймворка, за счёт эффекта масштаба, могут быть реализованы оптимальные алгоритмы и применены какие-то оптимизации, ухудшающие читаемость кода, но ускоряющие его, которых может не быть в том ванильном коде, который напишете вы. Но, конечно, это редкий сценарий и в общем случае код без фреймворка будет работать быстрее или так же (Svelte).