вероятность что поднасрут через блокировку GPS минимальна, хотя исключить нельзя. ибо локально исказить жпс невозможно, исажения будут сразу на "пол-шарика", что приведет к ужасным потерям.
так что взять модули, умеющие работать через несколько систем навигации gps/glonass/galileo/beidou... и отработать систему исключения одной из систем навигации из работы.
для стационарной системы лучше использовать синхронизацию по сети через проткол NTP со своим сервером ntp в локалке. а он уже синхронизируется с кем-то снаружи.