Чем это будет отличаться от простой раздачи цельного файла?
Тем что проигрывать можно со случайной точки и смотреть до случайной точки, а не с начала до конца, а плеер нормально переживает обрывы связи.
+ На уровне стандарта там учтено шифрование, авторизация, и DRM.