Ответ выше хорошо поясняет, почему отличается оценка Performance. Но у вас и Accessibility и Best Practices отличаются... Будто бы проверяется разный контент сайта...
Вообще, как web.dev переделали и утащили мерилку в PageSpeed - она очень ненадежная стала, и иногда в принципе не срабатывает. (раньше было лучше)
Я сам использую
https://github.com/andreasonny83/lighthouse-ci - чтобы хотя бы быть независимым от аддонов и загрузки в других табах. Еще вариант (еретический, но все же) - поищите другие онлайн-тестилки по той же Lighthouse методологии на других сайтах. Возможно сторонний сайт будет надежнее-стабильнее чем гугловский.
А насчет чертовщины с Accessibility и Best Practices - поглядите, за что именно снижается оценка в одном случае, и почему этого снижения нет в другом - может быть так получится понять проблему.