Вот на днях начал изучать все это и решил смастерить интернет-магазин (ясное дело без всяких оплат и т.д., чисто для себя) и начал искать инфу про ASP.NET CORE 6, но большинство гайдов на 5 версии. Так вот вопрос: могут ли возникнуть проблемы с разработкой проекта на 6 версии, если делать его по гайдам 5 версии? Стоит ли вообще так делать?
P.S. Ну и все-таки про отличия. Сильно ли что-то различается?
В рамках обучения можно и на 5-ой версии делать приложение, если нашли подходящее руководство. Научитесь, прочитаете статью о различиях, проведёте миграцию на новую версию - и отлично.
Опять же, в рамках обучения, делать на 6-ой версии по руководству от 5-ой не совсем хорошо - будут возникать лишние трудности/вопросы. Конечно, они все решаемы, но будут занимать ваше время и тратить ваши силы на нецелевую активность.