Telegram Bot API не предоставляет возможности получить список участников чата. Это можно сделать только с помощью клиентского API (его реализует, например, библиотека telethon).
Однако если id пользователя известен (можно, например, отслеживать ботом сообщения о вступлениях в чат, запоминая всех, кто вошёл в чат после бота), можно проверить его роль в чате с помощь метода get_chat_member. Но основатель чата, очевидно, будет в нём всегда самым первым пользователем до любого бота.
Простой