надо выяснить текущую скорость и где бутылочное горлышко.
Если упирается в скорость чтения - единственный вариант снепшоты
Если упирается в скорость записи - есть разные варианты
Если в CPU (что врядли) - посмотреть опции дампа
Если бэкап по сети идет?
Да и текущий дамп во что делается? в архив, в сырой формат? командную строку привести?
p.s. 2 терабайта - это большой объем.
Но на ssd по идее должно давать гигабайты в минуту, а это значит что должно занять явно меньше суток, часов 10-15. Тут по железу надо смотреть.
В общем приведи командную строку целиком и расскажи что за соурс и таржет, какая нагрузка на cpu/hdd/сеть