$factory->createBrowser(['proxyServer' => '127.0.0.1:8080']);
У headless браузеров были траблы с проксями с авторизацией - приходилось решать через авторизацию по IP. В php покрайней мере. Не знаю на сколько они решили эту траблу
Ну а вообще бы я бы посоветовал переехать на
https://github.com/php-webdriver/php-webdriver если вы занимаетесь скраппингом, а не просто скриншот сделать.