Как я понял из описания вопроса. Тебе нужно добавить элемент в массив parameterCountry, но добавление проходит во все массивы. В данном случае тебе нужно исправить кейс reducer'а
case SET_PARAMETER_LIST:
const newParameterCountry = [...state.parameterCountry];
newParameterCountry.push(action.payload);
return {
...state,
parameterCountry: newParameterCountry,
};
2 строка - создаёшь новый массив и заполняешь его элементами из предыдущего массива parameterCountry
3 строка - добавляешь элемент в созданный массив
и после возвращаешь новый объект уже с новым состоянием