Если у вас полностью статичный сайт и вы не хотите усложнять, то ваша текущая реализация самая неубиваемая.
Если хочется немного удобнее, но всё ещё просто, используйте для хранения цен
csv файл, который удобно редактируется в
Microsoft Excel, а дальше обрабатывается функцией
fgetcsv.
Если хочется поиграться с базами, но всё ещё не переусложнять, посмотрите на БД
SQLite - это хорошая база под ваши задачи, при этом все данные она хранит в единственном файле, который удобно переносить в случае чего. Скорее всего вам с головой хватит.
MySQL будет чрезмерной. Всё таки отдельное приложение, пусть и встречающееся буквально везде, но это лишние телодвижения и не очень тривиальные бекапы. Можно, но незачем.