SDK - software development kit - комплект средств для разработки программного обеспечения.
Простыми словами это:
Наборы системных библиотек (.dll)
Наборы контролов для форм
Компилятор для текущей версии языка
И разные другие компоненты, необходимые для удобной разработки под выбранный фреймворк
Можно почитать подробнее здесь
https://docs.microsoft.com/ru-ru/dotnet/core/sdk