Если вот прямо "поиграть цветами" хочется, то есть отличный, но затратный вариант.
Нанимаете разработчика, он шерстит ваш лендос, находит все цветовые параметры, объединяет их в css-переменные. Далее эти переменные в одном месте можно редактировать через средства разработчика. Результат видно "на лету".
Но так как инструменты разработчика по какой-то причине табу, то напрягаем этого же разработчика еще больше, и он пилит красивую панельку с ползунками или иными средствами визуального редактирования и клиент радостно "играет с цветами" в этой панельке.
Однако встаёт вопрос экономической целесообразности такого подхода.