Практически все производители занижают функционал камеры при использовании сторонних приложений, сделано это наверное специально чтобы нельзя было использовать это оборудование для не как 'смартфон' (железо там ставится теперь такое крутое что некоторые профессиональные железки могут рядом постоять, да конечно есть другие проблемы но все же) хотя логичнее это просто маркетинг, разграничить дорогие и дешевые железки через функционал, продавая по факту одно и то же железо.
Т.е. приложение для видеосъемок от производителя может снимать видео в предельных режимах (например у моего xiaomi redme note 8 pro есть возможность снимать fullhd - 120fps или hd720 - 240fps) но google api сторонним приложениям выдает максимум 60fps, чтобы это исправить нужно искать модификации пррошивки под свою платформу, например на 4pda, исправляющие это (а сама их установка уже требует особые навыки, так как ошибка может окиропичить девайс)
p.s. Хуже всего что сторонним приложениям ограничивается контроль управления фокусом или iso, из-за чего качество видеосъемки становится сильно хуже чем с помощью стокового
