Каким образом должно быть сформировано изображение, для того, чтобы его распознавание становилось наиболее нетривиальной и сложной задачей?
Если у вас пользователи из России, пишите на каптче конструкцию в духе
тысячаче
тыреставосе
мьдесятво
семь
курсивом, имитирующим рукописный текст с соединением букв, и добавлением небольшого искажения наподобие волн.
Выводите картинку через JS, а в случае совсем беды, добавьте её показ по клику. А до клика и без включенного JS показывайте "левую" каптчу, через ввод которой ловите ботов.