С одной стороны, вам никто не мешает делать пулл реквесты в любой из проектов: идете в поиск на Github и ищите то, что вам интересно, выбираете Java, в поле "With the labels" пишите "bug, feature, improvement", в поле "In the state" ставите "open" и находите примерно
604,635 проектов.
Но с другой стороны, посудите сами, кому и зачем нужны ваши коммиты? Если действительно нужны, то ваш пулл реквест примут, но вообще open-source не место для практики.