Документации специально для шарпа нет.
На русском языке документации также нет.
Но в принципе там обёртка очень тонкая, по тому документация от плюсов актуальна - вместо геттеров/сеттеров будут свойства, а вместо pollEvent/waitEvent будут шарповые евенты.
Ну и названо всё будет так, как должно быть в шарпе (с большой буквы).
Если тебя устроит - можешь использовать исходники, как документацию:
https://github.com/SFML/SFML.Net