Если под хедером вы имеете в виду тег
<head>, то можно добавить только это
<!doctype html>
<html <?php language_attributes(); ?>>
<head>
<meta charset="<?php bloginfo( 'charset' ); ?>" />
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1" />
<?php wp_head(); ?>
</head>
Вывод всей остальной информации правильно подключать и отключать на хуке
wp_head, подключение скриптов и стилей делается на хуке
wp_enqueue_scripts
Сеошную разметку заголовков, описаний и мета-тегов нужно делать с помощью плагинов, выбирайте Yoast или Rank Math, не ошибетесь. Кроме этого вам пригодятся хуки
wp_robots и
robots_txt, первый печатает теги в
<head>, второй создает txt-файл. Карта сайта работает из коробки и находится по адресу
/wp-sitemap.xml 
