что значит проект настоящего cpu?
современные процессоры на столько сложные, что отобразить их логическую схему целиком не имеет смысла - очень большая будет схема.
в образовательных целях используют упрощенные варианты
ради интереса спросил гугл 'информацию про архитектуру эвм', в первых ссылках выдал
лекцию томского университета
полистал, там очень подробно расписана архитектору как эвм так и периферии, мониторы мышки принтеры (даже про 3d принтер маленький абзац есть)