На VPS сервере в iptables пишем что-то такое
iptables -t nat -A PREROUTING -p tcp -i $WAN -m multiport --dports $PORT -j DNAT --to $SERVER
, где WAN - интерфейс; PORT - порт используемый приложением; SERVER - адрес целевого сервера.
Дальше пробуем подключиться по IP к VPS, на нужный порт, если трафик пошёл, то для удобства уже можно поправить DNS если был.
Если трафик не пойдёт - гуглить на тему iptables drop \ accept