Issue это не задача -- это либо констатация факта (ошибки), либо пожелание пользователя, либо просто невнятное сообщение :)
Task -- это команда (задачи, сгруппированные по этапам/спринтам есть roadmap).
Это разные по типу сущности. Issue либо принимаются и превращаются в задачи (команды), либо отклоняются.
Issue tracker -- это поток сознания, который нужно разобрать, перед тем, как превращать в команды.
Я сейчас говорю не о системах только для разработчиках, которые говорят на одном языке, для которых подходит что то типа Jira -- есть системы, где понятия Issue и Task разделены.
ровным счетом так же и с задачами, это просто понятный всем термин список задач, не хочешь не делаешь. вам шашечки или ехать?
ну вот представьте что нет у вас слова ишуя и нет слова таск и вообще вы не знаете английский, и вот появился список задач и бац всем все понятно все просто и на русском