1. На чём держите локальную копию проекта? OpenServer? Что делать при несовпадении версий PHP или БД на локальной версии и серверной?
2. Какой метод обновления самый правильный? Чё-то над FTP и SFTP пошла мода смеяться, а системы непрерывной интеграции типа Jenkins для меня пока сложноваты. Или я зря комплексую?