Стартап или как найти программиста, если ты чайник?

Всем доброго времени суток.
Меня зовут Константин и мне нужен ваш совет.
Ситуация следующая. Я не программист. Я шеф-повар. В силу специфики моей работы, я выявил слабые места во взаимодействии ресторанов и поставщиков. Очень многие процессы до сих пор ведутся оффлайн и время выполнения простейших задач затягивается на длительный срок и зависит от кучи факторов, от которых можно избавиться переведя коммуникацию заказчиков и поставщиков в онлайн. Ну и назрела, собственно, идея для стартапа, которая развилась у меня в голове до вполне привлекательных масштабов в области своей функциональности. И появился партнер для ее реализации.
Если вкратце, нам нужно создать электронную площадку, на которой будут взаимодействовать поставщики и рестораны, с возможностью регистрации аккаунта для каждой из сторон, создания своей товарной номенклатуры и ведения аналитики по каждой учетной записи в каждом из аккаунтов.
Основной функцией сервиса является возможность быстро отправлять заявку на необходимую продукцию заказчиком поставщику, а последнему удобство в ее обработке.
Ну и интерфейс. Он должен быть выполнен в стиле удобной функциональной crm-системы для обеих сторон. (Подчеркиваю, мне не нужна очередная crm-система. Речь только об интерфейсе)
Также потребуется разработка мобильного приложения.
Это все, что я могу рассказать о стартапе в целях его сохранности. Разумеется, есть планы и по монетизации проекта. Идеей, ради идеи инвестиций я бы не привлек.

Итак, мой вопрос, а точнее несколько вопросов.

1) К кому мне обратиться для разработки MVP? Частные программисты на фрилансе или компания по разработке интернет-порталов? (Сразу хочу кое-что прояснить, мы отмели идею привлечения программиста за процент от долевого капитала, планируем платить живые деньги за разработку. Нам нужен заинтересованный специалист, который понимает за что он работает)
2) Если мы рассматриваем поиск программиста-фрилансера, нужен ли аналитик для написания ТЗ для этого фрилансера или выключить его из цепочки?
3) Сейчас, как я понял, мало программистов, которые занимаются backend и frontend разработкой. С чего начать сначала, front или back? Или имеет смысл искать двух специалистов, которые будут работать синхронно?
4) Что потребуется программисту для написания MVP, помимо ТЗ?
5) И, главный вопрос, как написать ТЗ программисту, провести отбор, если мы не разбираемся в технической стороне вопроса и не можем корректно оценить квалификацию специалиста? Нужен ли нам для этого технический директор?

Надеюсь на вашу помощь. Буду признателен за конструктивные ответы.