Как отлавливать остановку процесса?

На сервере постоянно работают php скрипты в фоновом режиме. Все скрипты я повесил в один файл /etc/init.d/, чтобы добавиться автозапуска. Но несколько раз в день возникают проблемы - либо висит процесс, но скрипт никак не выполняется, либо процесс вообще исчезает. Как мне продумать обе ситуации? PHP скрипты запускаю с помощью start-stop-daemon с созданием pidfile. Процессы удаляю с помощью удаления этих пидфайлов. Есть мысль, что можно в самом скрипте обработать исключения каждой функции и, если несколько раз одна и та же ошибка, то резетать с помощью /etc/init.d/ (но как получать данные об ошибках не знаю). Требуется помощь.

Доп вопрос. На серваке постоянно сканят ssh (разные ip-ы и разные порты). Достаточно ли дать по 2-3 попытки на авторизацию root, поменять имя пользователя и порт?