Что-то новое постоянно узнаешь, может быть не каждый день, но это тоже зависит от проекта.
Новый проект - может быть множество новых технологий, на каждую уйдет целая виртуальная жизнь.
Старый проект - можно углубиться в нюансы, и изучить то, чем пользуешься, со сменой версий может меняться как незначительно, а может вызвать лавинообразные изменения в проекте, потому что либо депрекейтится то, чем ты пользовался, либо ты пользовался чем-то не особо разобравшись, а тут изменения коснулись так, что приходится разобраться досконально.
Суть в том, что да, настолько часто приходится что-то изучать и уточнять старые знания, что это входит в привычку.
И ты уже изучаешь даже то, что сразу непосредственно не используешь. И даже не обязательно в области ИТ.
Но оно помогает и расширяет кругозор и понимание архитектуры.
Нелюбопытные программисты остаются на уровне стабильный джун - средний мид.
