2017-09-08T21:03:49.736Z извлечь 2017-09-08? 
const parsed = new Date('2017-12-08T21:03:49.736Z');
parsed.getFullYear();
parsed.getMonth() (стоит помнить, что месяцы начинаются с 0, потому вернет 11).
parsed.getDate() / parsed.getUTCDate() (тут тоже свои заморочки)