Какие плагины установлены? Этот случаем не активирован: https://ru.wordpress.org/plugins/disable-blog/ ? Раздел Записи в WP существует всегда, вне зависимости от темы. Если только специально не отключен в теме или плагине. Попробуйте сменить тему на одну из дефолтных.
Сам подход не верный. Удобнее добавлять поле в каждую рубрику, п не собирать их на странице, это ненаглядно. И выше уже посоветовали плагин. Можете сделать это ручками через мета-поля. Начать можно например отсюда: https://wp-kama.ru/question/meta-i-title-dlya-rubrik
А CMS то вам в этом компоте для чего? В WordPress страницы хранятся в базе, а не в файлах. Создавайте корневые страницы (папки) или категории, плюс дочерние страницы через админку и тогда вы сможете управлять доступом к ним.
Andrej Sharapov, сейчас WordPress + Elementor Pro, гораздо быстрее клепается. Вот пример: rosegal.zorcastudio.org . Затрачено 8 часов. 20 минут это прототип можно накидать. Сверстать из макета быстрее 6 часов не выйдет.
Артем Гвоздев, еще раз: Carbon Fields - это фреймворк, а не плагин для WordPress. В каталоге лежит старая версия, которая уже устарела. Фреймворк ставится свежий, через composer. Не хотите - не используйте. Все просто.