Я бы, пожалуй, взял облачный тариф VDS - когда можно изменить конфигурацию на лету, опираясь на реальное потребление. Для 5к уников 8 ГБ памяти хватит с запасом.
У меня жор памяти был из-за Apache. Дропнул его в пользу nginx и больше проблема не повторяется.
Вообще читайте логи.
О недоступности сервера мне сигнализирует Яндекс.Метрика и внутренняя служба у хостера (по SMS).
Это не обычная ОС, а именно серверная на ядре Linux - Ubuntu, Debian, CentOS.
Ставится не XAMPP с Apache, предназначенный для тестирования, а nginx + php-fpm и остальное.
Да, работать придется с терминалом по SSH, а не тыкать кнопочки как в Windows.
ISPmanager, cPanel, VestaCP работают на планшетах. Из них VestaCP будет удобнее с точки зрения интерфейса.
Под смартфоны есть только стороннее решение для cPanel.
Закупочная цена домена - меньше 80 рублей. Есть множество регистраторов, оказывающих услуги за небольшую стоимость по сравнению с nic.ru.
Насчет 2domains: обращаясь к ним ты получаешь ограничение на регистрацию только на физ. лицо. И более высокую стоимость за продление (300). Хотя думаю, что это правильно: жмотов нужно наказывать.