брать ли сейчас MacBook 2018 и не превратиться ли он в тыкву
Не бери.
Жди еще 100 лет, пока Apple еще чего нового придумает. И еще придумает. И еще придумает. А там и дилемма твоя сама собой решится: или ты умрешь или Apple разорится.
Покупка компьютерного железа - никакая не инвестиция. Оно дешеветь начинает сразу после покупки и дешевеет постоянно с течением времени. Что бы ты не купил.