y0u

https://www.advancedcustomfields.com/

Вместо get_field() должно быть get_sub_field();

Документация: https://www.advancedcustomfields.com/resources/rep...

Здесь есть скудная, но хоть какая-то документация

Конкретно по теме вопроса:
https://contactform7.com/dom-events/

var wpcf7Elm = document.querySelector( '.wpcf7' );
 
wpcf7Elm.addEventListener( 'wpcf7submit', function( event ) {
    var currentUrl = window.location.href;
    // здесь делаем запрос в CRM и шлем данные
}, false );

Пример регистрации статуса "Черновик"

register_post_status(
		'draft',
		array(
			'label'       => _x( 'Draft', 'post status' ),
			'protected'   => true,
			'_builtin'    => true, /* internal use only. */
			'label_count' => _n_noop( 'Draft <span class="count">(%s)</span>', 'Drafts <span class="count">(%s)</span>' ),
		)
	);

https://github.com/WordPress/wordpress-develop/blo...

На несложные сайты на вордпрессе заказов всего раз-два в полгода.
Чтобы получать хоть какие-то нормальные деньги, нужно хорошо подучиться.

• WordPress написан на PHP, так что очевидно, что PHP вам нужно знать.
  
• Вам нужно знать какие-то основы в CSS, JavaScript и HTML, если вы планируете только интегрировать готовую верстку на Wordpress.
  
• Вам нужно знать не только основы CSS, JavaScript и HTML, но и уметь хорошо работать с этими технологиями, если вы планируете делать сайт полностью с нуля
  

Это всё нужно и для простых и для сложных сайтов. Правда к сложным сайтам может добавиться ещё много чего другого, но основа разработки под WordPress - это PHP, JavaScript, CSS, HTML.

Насколько вообще подробно надо вникать в языки программирования?

Подробно нужно. Чем подробнее - тем лучше :)

Я прошла совсем базовый курс по html5.

HTML - это не язык программирования.

Можно ли учиться по курсам от 2014-15-16 годов?

Можно, чтобы иметь представление о том, что это такое и как работает. Потом вы всё равно будете неоднократно посещать документацию. Можете пользоваться вот этим ресурсом https://wp-kama.ru/. Достаточно много чего полезного можно найти.

Самый простой способ:
1. С помощью плагина ACF + ACF User Role Field Setting можно создать поле с возможностью выбора ролей, которые получат доступ к посту.
2. Проверять какая у текущего пользователя роль и если роль совпала - выводить пост

$user = wp_get_current_user();
if ( in_array( 'author', (array) $user->roles ) ) {
    // Показать пост
}

Выполните функцию do_shortcode() внутри родительского шорткода.

Пример:

function parent_shortcode($atts, $content) {
    return 'Hello ' . do_shortcode($content);
}
function children_shortcode() {
    return "Children Shortcode";
}
add_shortcode('parent', 'parent_shortcode');
add_shortcode('children', 'children_shortcode');

// ****

[parent] [children] [/parent] // Hello Children Shortcode

Можно либо как написал Михаил Лисецкий, либо в ACF есть такая вещь, как Repeater — вы один раз настраиваете поля, а в админке дублируете сколько угодно раз. Смотря какая задача - такой и вариант выбирайте.