xsash

Sopcast?

посмотрите miro, кроссплатформенный вроде.

Ham-handed

Если большая часть англоговорящие — paypal

Ставил на работе видео-наблюдение, регистратор фирмы ltv. Так вот, в комплекте шла програмка iVMS 4000 (китайцы такие китайцы). Есть русский язык (местами ломаный и кривой), позволяет смотреть онлайн, управлять PTZ, смотреть запись и даже настраивать сам регистратор. Как я понял -програмка универсальная. Так что попробуйте её:)
P.S.
Есть даже версии под андроид, айфон, вин.мобайл и вроде даже блекберри

Для китайских регистраторов универсального софта нет, каждый производитель выдумывает свой формат файлов и протокол передачи изображений.

К нашим шла программа «Pro surveillance system» (PSS)
Выглядит вот так (картинка из инета):


Порты настраиваются вручную какие угодно:

Могу помочь сделать на базе системы «Юниор» (http://junior-fair.org). Написал в личку подробности.

Канал, чем толще, тем лучше. Как вариант, есть Akamai HD Network. Можно поискать более локальные CDN'ы. Оборудование для студии зависит от того сколько будет студий, сколько камер. Если камер нужно больше 3-х, то нужен пульт. Если планируются выездные мероприятия, то нужна еще ПТС. Звук — петлички, больше ничего не надо (опять же, на выездах все может быть по другому). Для айфона ничего писать не надо, там есть Apple HLS, прекрасно работает в Сафари и на osx. Стримминг сервер: wowza или erlyvideo.

Для начала можно воспользоваться сторонними сервисами типа livestream или ustream. Прайсы у них на сайте. Livestream поддерживает правильные серверные плейлисты.