Здесь проблема в том, что для всех процессов свои глобальные переменные, а нужно их как-то обобщить, если один процесс что-то изменяет в глобальных переменных - то это изменение должно продублироваться для всех процессов.
Горизонтальное масштабирование в первую очередь предполагает возможность развернуть приложение на N количестве физически удаленных компьютеров. Соответственно вы не можете изменить что-то локально таким образом чтобы при этом оно продублировалось для всех процессов на всех удаленных машинах. Увы, но магии не существует. Чтобы это было возможным, требуется реализовать какой-нибудь механизм
межпроцессного взаимодействия. Один из них вы уже назвали - использовать для этих целей redis.
Но ваша проблема в другом. В архитектуре. Её нет. Код выше - это
спагетти-код. Поэтому вы думаете, что вам нужно это
если один процесс что-то изменяет в глобальных переменных - то это изменение должно продублироваться
В действительности если заняться рефакторингом кода, очень скоро может выясниться, что вам это было не так уж и нужно да и вроде как глобальные переменные были не особо нужны.
Вообще наличие большого количества глобальных переменных - это один из показателей плохого кода.
Вы можете продолжать городить костыли и накапливать
технический долг сохраняя глобальное состояние в redis или прокидывать данные из дочерних процессов в мастер-процесс и наоборот (благо в node.js есть для этого инструменты), но все же лучше начать что-то изучать из области архитектурных решений в вебе (и в javascript в частности) и смотреть код других крупных проектов и желательно не только в javascript.
Думайте над архитектурой. Начните с того, как сделать так, чтобы отпала нужда в этих диких манипуляциях с глобальными переменными.