В хранении бэкапов самое важное, на самом деле, скорость их извлечения до состояния, из которого можно восстановить данные. Если этот параметр не удовлетворяет требованиям бизнеса — все остальные уже не играют роли. Мне видится, что вы этот момент упускаете. То есть зашифровать, и заслать за кудыкину гору дело несложное. А вот что вы будете делать, когда восстановиться надо было уже час назад, а на кудыкиной горе туман, интернет лагает, бэкапы ваши скачиваются со скоростью 50 килобайт в секунду (а потом оказывается, что он еще и не раскодируется, так зашифрован хорошо).
Скажете, что вас просили создать «систему резервного копирования», а вот про «систему восстановления» речи не было?
«Мнэ… Съедят-с.»