Максим Тимофеев

получаю строку (PHP) через $_GET, записываю данные в БД(INSERT)

А кто ж так делает, Карл? Если идет запись в БД только POST и по целому ряду причин связанных с безопасностью, стандартами, здравому смыслу и т.д.

После успешной оплаты происходит редирект на контроллер (использую фреймворк Yii2), который через модель записывает, что заказ оплачен.

Так там перед ридиректом идет post запрос на avisoURL и вот в нем есть возможность проверить все и записать, при редиректе этого делать ни в коем случае не надо. Или дайте ссылку на проект, буду постоянным клиентом )))

https://www.xnview.com/en/xnconvert/

php тут лишнее, вся Ваша задача должна реализовываться в js. Вариантов масса, самый очевидный ставить disabled на кнопку и по таймауту, а может и по наличию ответа от сервера или еще хрен знает какой логики, снимать disabled и давать возможность делать отправку снова.
А Ваш js просто хренячит запросы на сервер, как только получил от него ответ. Фактически цикл.

Судя по всему у меня сервер все время шлет ответы.

Так не бывает, ответы не шлются, это результат запроса. Нет запроса, нет ответа. Вы посылаете из js запросы не останавливаясь, надо это прекратить.

Проверку лучше делать или запросом count или вообще сделать 1 запрос, выбрать все и проверять в php in_array(), что бы не лазить в базу каждый раз. Но зависит от кол-ва записей в базе.

simplehtmldom.sourceforge.net

Если с php framework-ами дело не имел, то лучше yii2. Порог входа низкий, REST из коробки и есть весь необходимый функционал.
www.yiiframework.com/doc-2.0/guide-rest-quick-star...
Laravel тоже неплох, мне он кажется менее логичным и более сложным, но это дело вкуса. Symfony - хорошо, но еще посложнее. Вот пожалуй 3 самых популярных и современных инструмента.

1. с трудом понимаю что Вы хотите сделать и чем не устраивает то что Вы написали
2. Вместо if в подобном случае используют switch case

switch($_POST[$q]){
    case "active": 
         $result = 'что-то';
         break;
    case "Ляляля": 
         $result = 'что-то Ляляля';
         break;
    default:
        $result = 'на хрен с пляжа'; 
}
echo $result;

php.net/manual/ru/control-structures.switch.php

1. У вас ajax должен выполняться по клику на элемент с id=bet, такого в коде нет. Так что должно по Вашему произойти?
2. Какой смысл Вы преследуете этой записью
$("#bet").click(function game() {
почему не
$("#bet").click(function() {
а еще лучше
$("#bet").on('click',function() {

в атрибутах перенос строки нельзя, ай-ай-ай. Сделайте скрытый блок и туда кидайте или в localStorage

Не через curl же запрос делать на свой же сервер?

Ну так а нафига api для backend-а? Ты его делаешь на backend-е, что бы с frontend-a к нему обращаться или из приложения какого-либо другого и получать json. А на frontend откуда curl? Там js и ajax. Поэтому и удобно json.

$fn = $_SERVER['DOCUMENT_ROOT'] . $_POST['url'];
явно бред, если только в $_POST['url'] не передавать имя файла куда писать, что тоже странно. Если нужны файлы с именем url, то как минимум не кидайте в корень, создайте папку и расширение файла добавьте, и создание файла добавьте если его нет.
file_exists не годится, так как он проверяет наличие файла или директории, а у Вашего файла нет расширения вот он и дает true так как директория есть. Тут оправданно будет is_writable()

$r = ''
while (true) {
$r += 'Вася';
echo $r;
}

Виноват ли Вася?

Можно ли использовать global в php?

В поиске куча вариатов, в том числе тут:
Как использовать разные версии PHP одновременно для разных хостов в Open Server?
Но если кратко в OS есть для это прямо на главной странице настроек "профили", создаете нужный профиль и переключаетесь в 1 клик

yii2 или/и laravel
Выбор в сторону того или иного дело вкуса. Начни оба и поймешь что тебе подходит.